Dans le quotidien d’une agricultrice. Justine Bertoux, 30 ans est maraîchère depuis 5 ans. Elle entame sa deuxième saison comme exploitante au sein de la ferme de la Paonnière, à Audembert (Pas-De-Calais). Son objectif est d’obtenir la certification en agriculture biologique. Ingénieure forestière, elle prône une agriculture raisonnée en axant son travail...

« Ces photographies de recettes ont été réalisées avec le talentueux chef Gérard Boscher pour illustrer nos livres «Saveur Design» et «Nouvelle Gastronomie Bretonne». Nous voulions, au fil des saisons, nous inspirant du terroir breton, créer des images joyeuses et gourmandes, teintées parfois de...

Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, il faut nourrir une population épuisée et faire entrer le progrès dans un monde paysan jugé archaïque. Progrès technique et progrès social semblent alors marcher de pair dans l’effervescence d’une « modernisation » menée au pas de charge. Un demi-siècle plus tard, le constat est amer : depuis les années 1970...

Philippe Zerr, 37 ans, cultive aujourd’hui 600 m2 dédiés à une micro-ferme dans un quartier populaire de l’agglomération de Lyon Initialement maraîcher urbain du jardin potager situé sur le toit de l’immeuble Groupama à Lyon, il entame début 2020 un projet de culture potagère dans le quartier dit des “États-Unis”.
Dans le huitième arrondissement de Lyon, l’important...

« J’ai parcouru la France durant 3 ans, de villes en campagnes, pour photographier une centaine de familles accomplissant le rituel banal du repas quotidien. »

On l’appelle l’or noir de Madagascar. La vanille de l’île rouge est exportée dans le monde entier. Le processus est long, fastidieux et de nombreux acteurs interviennent dans sa fabrication avant que les gousses ne se retrouvent dans nos cuisines et nos parfums. On prête également à la précieuse épice de nombreux...